Bệnh gout là một chứng viêm khớp thường gặp ở nam giới do các tinh thể nhỏ gọi là uric-acid ứ đọng trong cơ thể. Nam giới và những người béo phì là những người có nguy cơ mắc bệnh cao. Chế độ ăn uống đóng một chức năng quan trọng, tác động trực tiếp đến bi kịch bệnh của bệnh nhân gout. Một chế độ ăn uống hợp lý sẽ giúp bạn giảm được những cơn đau khớp. Nếu chúng ta nhận thấy mình có nguy cơ mắc bệnh, hãy tham khảo bài viết ngay bên dưới đây để biết về 8 thức ăn nên tránh với bệnh nhân gout:
1. Sò
Phó Giáo sư Lona Sandon, chuyên gia về dinh dưỡng lâm sàng tại Trung tâm y tế tây nam, Đại học Texas, Dallas khuyến cáo: Bệnh nhân gout nên ngăn chặn ăn đồ biển và thịt vì đây là một vài thực phẩm giàu purine, chất purine sản sinh ra các tinh thể uric acid ứ đọng trong các mô mềm và khớp. Ngay cả khi chúng mình không phải là "đối tượng" dễ bị bệnh gout tấn công, thì chúng ta cũng chỉ nên ăn khoảng 120(g) đồ biển mỗi ngày. Nếu chúng mình là người "mê" đồ biển, chúng mình vẫn có biện pháp thưởng thức sò và cá hồi (nhưng nhớ là không ăn thường xuyên).
2. Cá trích
Bệnh nhân gout tuyệt đối không được thêm cá trích, cá ngừ, cá cơm vào món ăn bữa ăn hàng ngày. Trong lúc đó, tôm, tôm hùm hay cua lại được coi là một vài thức ăn an toàn.
3. Bia
Uống bia làm tăng gấp đôi nguy cơ mắc bệnh gout với một số người có xu hướng dễ mắc bệnh. Nguyên nhân là do uống bia không chỉ làm gia tăng hàm lượng uric-acid mà còn cản trở quá trình loại trừ chất này ra khỏi cơ thể.
Rượu có vẻ là một chọn lựa tốt hơn, tuy nhiên, uống nhiều rượu không tốt cho tất cả mọi người (bệnh nhân gout cũng không phải là một ngoại lệ). Vì thế, các bác sĩ khuyên chúng mình, khi đi dự một bữa tiệc thì nên kiêng rượu hoàn toàn.
4. Thịt đỏ
Hàm lượng chất purine có trong những loại thịt là khác nhau. Thịt trắng nói chung vẫn tốt hơn thịt đỏ.
Mặc dù không phải loại bỏ hoàn toàn thịt đỏ ra khỏi chế độ ăn, các bác sĩ vẫn khuyên chúng ta không nên ăn nhiều thịt đỏ.
Một số loại thịt đỏ được xem như an toàn như thịt lợn, thịt bò, nếu chúng mình ăn thịt cừu thì nên ăn phần sườn cừu.
5. Gà tây
Thịt gà tây và thịt ngỗng là một số thức ăn có hàm lượng purine cao, cho nên bệnh nhân gout nên tránh ăn các loại thịt này. Những người có xu hướng mắc bệnh gout cũng nên kìm hãm ăn thịt thú săn.
Thịt gà và thịt vịt được xem là 2 lựa chọn an toàn nhất, trong đó phần thịt đùi là tốt hơn cả.
6. Đồ uống có đường
Những người có xu hướng mắc bệnh gout nên tránh các thức ăn có hàm lượng đường fructose cao như soda, nước trái cây. Bởi vì một vài chất ngọt này sẽ kích thích cơ thể sản xuất ra nhiều uric acid.
Một nghiên cứu cho thấy, nam giới hấp thu nhiều đường fructose có nguy cơ mắc bệnh gout cao hơn một số người khác. Trong năm 2010, đội nghiên cứu kỹ này cũng cho biết, chị em uống nhiều đồ uống được làm ngọt với đường fructose cũng có nguy cơ cao mắc bệnh gout.
7. Măng tây
Măng tây, súp lơ, rau bina, và nấm có hàm lượng purine cao hơn so với các loại rau khác. Nhưng nếu chúng mình thích những thức ăn này, cũng không nhất thiết phải loại bỏ hoàn toàn chúng ra khỏi chế độ ăn.
8. Gan
Những bệnh nhân gout nên ghi nhớ điều này: Các thực đơn nội tạng như gan, thận, lá lách là những thực đơn nên “từ chối” hoàn toàn.
Những thực phẩm thay thế
Mặc dù có rất nhiều thức ăn bệnh nhân gout cần tránh đã được liệt kê ở trên, theo ý kiến của các chuyên gia, vẫn có một vài thực phẩm bảo vệ bạn chống lại bệnh gout. Đó là một vài thức ăn được làm từ sữa ít chất béo, cà phê, trái cây, đặc biệt là trái cây có múi (cam, quýt...).
Bên cạnh đó, chúng mình cũng cần đảm bảo uống từ 12 đến 16 ly nước mỗi ngày. Bạn cũng có cơ hội thay thế nước bằng nước trái cây không đường, trà và cà phê.
Mắc bệnh gout cần thực hiện đúng không được phép ăn một vài loại thức ăn sau đây